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View All / 頂級咖啡豆
Ethiopia Sidama Arbegona

Ethiopia Sidama Arbegona

衣索比亞 CEO常勝軍

NT$1,200
NT$630
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Description
衣索比亞日曬  西達馬 阿貝果娜
Ethiopia Sidama Arbegona
品種 74158
海拔 2200m
玫瑰花、紫羅蘭、百香果、 葡萄、蘋果、杏桃、水果甜香。

衣索比亞CEO常勝軍

磨豆及沖泡建議說明

使用飛馬牌600N型「俗稱小飛馬」為範本！

手沖濾杯：3號
聰明濾杯：3.5號
虹吸式咖啡壺：4號
電動美式咖啡壺：3.5號


手沖濾杯建議做法

咖啡豆和水的比例：
18公克咖啡豆可煮出300 ml咖啡

1. 取18公克咖啡豆
2. 研磨成3號咖啡粉備用
3. 在濾杯中加入濾紙
4. 將咖啡粉倒入濾紙中
5. 拿起濾杯輕輕搖晃調整讓咖啡粉平整
6. 將濾杯架在壺（杯）上
7. 取用500ml高溫95度以上的熱水    裝入沖水壺中
8. 將水少量且快速均勻的倒在咖啡粉上（約50ml）就停止倒水
9. 等待30秒使咖啡粉有悶煮時間，此動作稱為 「悶蒸」
10. 再次開始倒水，此次水流稍微加大並且以繞圓圈的方式進行，均勻的倒在咖啡粉上，水流都不要間斷一直到下壺（杯）達到300ml才停止倒水
11. 下壺（杯）到達300ml時迅速將濾杯移開（濾杯中多餘剩下的水就不要了）
12. 將沖好的咖啡攪拌均勻後就可以享用了
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